在外界的人看来,这猪肉放了这么多年

简介: 在外界的人看来,这猪肉放了这么多年,肯定是已经坏掉了,吃了对身体肯定不好,又黑又臭谁敢吃啊。

现在大伙家里面肯定都有冰箱,所以保存肉食都很方便,但是在以前那个年代可没有这么好的条件,那么他们是怎样保存食物的呢?

人们想出了许多的方式方法,最后发现还是腌制和烘干比较好用,然后打造出各种腌肉美食,就例如我们今天所要说到的这一种。

这种猪肉是少数民族的一种特色美食,在我国就只有一个地方能够见到,当地有着一个独特的习俗,那就是自家养大的猪,先让它窒息而亡,随后破开腹部,将内脏都是取出来,过程中一定要尽可能保证猪身的完整性,处理完毕之后再往里面塞点干豌豆之类的,最后搭配上民族秘制香料腌制,悬挂在自家的房梁上面,放上几十年都能吃。

这玩意一般挂得越久价值就越高,像那种挂了二三十年的,一般没有什么特别重大的喜事,家里是绝对不舍得吃的,这头猪是家中财富的象征。

在外界的人看来,这猪肉放了这么多年,肯定是已经坏掉了,吃了对身体肯定不好,又黑又臭谁敢吃啊。

但实际上当地人不仅敢吃,而且将其看得很重,挂了几十年的那种,你出再大的价钱他们都不会卖,是专门用来招待贵宾的,时间越长拿出来就越有面子!

猪肉悬挂多年之后,切开来就已经只剩最外层的一层壳子了,烹饪之后口味是极为独特的,而且要炖很长时间才能咬动。


以上是文章"

在外界的人看来,这猪肉放了这么多年

"的内容,欢迎阅读鳄蜥财经网的其它文章